Accueil Conférences Visiter Exposer Presse Partenaires Contact

natpro © Anne  Bonhiver

de Nature & Progrès

Atelier vins de fruits

15 h à 16 h 50 - { Salle 5 }

En fonction des connaissances et des expériences des participants, Marc De Brouwer rappellera les grands principes de la réalisation d’un vin de fruits à partir des petits fruits de son jardin, de ses pommes, de sa rhubarbe, etc. Après avoir décrit la composition d’un jus (moût) équilibré, apte à produire un vin, il montrera comment effectuer :

• La lecture de la densité afin de choisir le degré d’alcool de son vin et de calculer la quantité de sucre à ajouter (chaptalisation)

• la mesure de l’acidité et la correction de celle-ci 

Il répondra ensuite à toutes les questions que vous lui poserez au sujet des vinifications.

Animateur : Marc De Brouwer, enseignant, vigneron amateur en bio et vinificateur depuis 35 ans, met son expérience au service de chacun via son site www.vignes.be, via les clubs de vinificateurs amateurs et ses nombreux  ouvrages sur les vins de fruits et boissons fermentées bio (disponibles à la librairie de N&P) dont un bestseller, le traité de vinification.
Marc De Brouwer 02 374 60 34 / 0472 719 790 rue Geleytsbeek, 29 à B- 1180 Uccle

Nature & Progrès Belgique
rue de Dave 520 5100 Jambes

www.natpro.be

Retour au programme de vendredi