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Le Salon Valériane, organisé par l’association Nature & Progrès, a fermé ses portes le dimanche 5 septembre sur une 36ème édition plus que réussie ! En trois jours, près de 8.000 visiteurs ont franchi les portes de Namur Expo pour rendre visite à 170 exposants 100% bio. Après une année de pause forcée, tous étaient ravis de se retrouver !
De manière générale, les exposants ont été agréablement surpris car ils n’avaient pas d’objectifs précis en cette année particulière. Pour Angela de la Boulangerie Legrand, « Valériane, c’est la joie des retrouvailles. C’est l’amour. » « Certes, il y a moins de visiteurs mais le fait de pouvoir être là, de n’avoir dû annuler qu’une année, est une grande chance pour nous. Pour beaucoup, quand on ouvre Valériane, on démarre une année de changement. Le Salon ouvre le bal aux initiatives écologiques ! »
Pour l’exposant « Habiter au naturel » qui propose des peintures murales DYI, Valériane était une première. C’était même le baptême de Pauline qui participait à son tout premier Salon. « Nous avons eu de nombreux échanges de qualité avec les visiteurs. Le public était très intéressé par notre démarche. »
Pour la Ferme de Malsifrègue, exposant français du Salon depuis 2001, ce fût comme d’habitude une réussite : « J’aime bien les Belges, ils sont humbles et ont de l’auto-dérision. Je rigole bien avec eux ! ».
Malgré un Salon réduit, les visiteurs ont généralement trouvé leur bonheur. Sylvie et Michel nous expliquent : « C’est la deuxième fois que nous nous rendons au Salon et nous avons largement préféré cette édition ! ». Sylvie a ajouté « Je ne sais pas si c’est parce qu’il était différent ou si ce sont mes idées et mon mode de vie qui ont évolués en deux ans. Enormément de concepts et projets m’ont intéressée ! ».
« Dès demain, du 100% BIO et fait maison », voilà le refrain qui a rythmé cette 36ème édition. Nature & Progrès a voulu remettre ses fondamentaux à l’honneur avec la mise en avant des ingrédients BIO, locaux et de saison. La prise de conscience de la nécessité de cuisiner le plus possible soi-même, de cuire son pain, de faire son potager et de consommer en pleine conscience en allant droit à l’essentiel est au cœur de l’actualité. Les visiteurs nous l’ont prouvé !
Cette année, Nature & Progrès a mis un point d’honneur à la réalisation d’actions concrètes auprès des visiteurs. Ils ont été nombreux à signer l’Initiative européenne « Sauvons les abeilles et les agriculteurs ». Ils ont également pu se procurer « Les 10 gestes pour réduire son empreinte écologique », un projet de l’Asbl avec le soutien de la Wallonie et de l’AWAC. Finalement, les visiteurs ont eu l’occasion d’interpeller les politiciens au sujet de la (dé)réglementation des nouveaux OGM.
Merci à tous ceux qui ont répondu présents à cette édition un peu particulière. Malgré les masques, les sourires pouvaient se lire sur les visages. Nous vous donnons déjà rendez-vous l’année prochaine pour la 37ème édition !
« Mobilisons-nous pour réduire le CO2 ! », c’est un projet de Nature & Progrès avec le soutien de la Wallonie et de l’AWAC. Notre objectif ? Sensibiliser les citoyens à un changement de comportement et les pousser à l’action dans le but de contribuer à atteindre les objectifs européens de réduction de CO2. Il sera possible d’y contribuer au Salon Valériane !
Dès l’entrée de l’événement, un stand de sensibilisation au projet sera tenu par des bénévoles. Vous y retrouverez « les 10 gestes pour réduire votre empreinte carbone » et pourrez également signer un engagement à agir pour la réduction du CO2. Diverses conférences seront également liées à la thématique du CO2.
Par La ceinture énergétique Namuroise, le 5 septembre à 11H00
Omniprésente, l’énergie est un ingrédient incontournable du fonctionnement de notre société. Et pourtant à elle seule, elle induit 75% des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine à l’échelle mondiale. Comment résoudre ce dilemme sans renoncer à tout ? La Ceinture Énergétique Namuroise (CEN) propose la description d’un voyage 100% renouvelable pour la région de Namur pour 2050 : des ingrédients-clé à suivre dans les 3 décennies à venir, dont l’intérêt des coopératives dans cette transition.
Par Justice & Paix, le 4 septembre à 16H00
Obsolescence programmée et surconsommation : cas pratiques, problématiques et solutions
Aujourd’hui, nous vivons sans limites dans un monde fini. La surconsommation propre à nos sociétés a un impact direct sur le prélèvement de ressources naturelles dont certaines ne sont pas renouvelables. C’est le cas des minerais qui se retrouvent entre autres dans tous nos objets électroniques. Nous en consommons de plus en plus et en jetons de plus en plus. Il est indispensable de sortir de cette société de la surconsommation et de l’obsolescence programmée. Comment ? Justice et Paix et Repair Together tâcheront de répondre à cette question.
Par Isabelle Cornette, le 3 septembre à 16H00
Nous épanouir, fleurir, vivre une vie qui nous émerveille et qui inspire, nous en rêvons tous. Par la sagesse des plantes médicinales, nous pouvons mieux nous connaitre et puiser dans nos propres ressources pour créer ce qui peut donner du sens à notre existence. Lors de cette conférence, Isabelle vous présentera, de manière ludique et sensée, 7 plantes médicinales correspondant à 7 natures complémentaires, caractérisées par des talents particuliers destinés à co-créer, en nous reliant les uns aux autres.
Profitez de cet événement de la rentrée en devenant des ambassadeurs et acteurs du changement positif ! Le Salon Valériane aura lieu du 3 au 5 septembre à Namur Expo.
Pour la troisième fois consécutive, le Salon Valériane mettra en place un « Village des producteurs » du 3 au 5 septembre à Namur Expo. La particularité de cet espace gourmand est qu’il rassemblera exclusivement des producteurs BIO labellisés Nature & Progrès. Onze d’entre eux, venus de toute la Wallonie, ont répondu présent à cette 36ème édition du Salon. Découvrez un petit avant-goût de leurs spécialités et des produits que vous pourrez acheter sur place.
Boulangerie-pâtisserie
Depuis son installation à Namur en 2009, la boulangerie Legrand fait partie des producteurs Nature & Progrès. Elle ne manquerait pour rien au monde le rendez-vous annuel du Salon Valériane ! Angela et Dominique sont tous deux issus du milieu artisan, il n’est pas question pour eux de travailler autrement. Le pain, ça se façonne lentement et à la main ! Le levain familial est entretenu depuis 60 ans.
Brasserie
La brasserie Caracole, c’est la véritable brasserie belge artisanale et pittoresque. Sympathisant de Nature & Progrès depuis ses débuts, François Tonglet est un des pionniers de la brasserie bio en Belgique. Les bières sont encore brassées à l’ancienne, dans des cuves en cuivre chauffées au feu de bois.
Brasserie
Labellisée Bio Nature & Progrès depuis 2018, la brasserie de Brunehaut produit la seule bière d’abbaye belge officielle bio (Abbaye de St Martin) et une gamme de bières bio et sans gluten. Marc-Antoine De Mees achète ses matières premières le plus localement possible et rémunère les agriculteurs qui travaillent avec lui à un juste prix.
Brasserie
Jamais deux sans trois… Pour les amateurs de bonnes bières belges, la Brasserie Coopérative de la Lesse est un nom familier. Norbert Buysse a rejoint la liste des producteurs Nature & Progrès en 2019 avec ses associés. Installés à Eprave, la volonté de ces joyeux brasseurs est de proposer des bières bio de qualité et ancrée localement. C’est pourquoi ils développent leur propre filière de malt bio wallon en partenariat direct avec des producteurs.
Brasserie
Décidemment, il y aura de quoi faire de délicieux apéros grâce au Village des Producteurs ! Nouvellement Nature & Progrès, la Brasserie Coopérative Liégeoise participera pour la première fois au Salon Valériane. Stany et ses associés ont eu dès le départ la volonté de construire un projet bio, locale et sociale. Fortement liée à la Ferme à l’Arbre de Liège, où elle s’est installée à ses début, la brasserie utilise le houblon bio et le froment qui y sont produits.
Maraîchage et produits dérivés (tisanes, huiles, épices, etc.)
La ferme « Un brin de campagne » c’est une petite exploitation agricole à taille humaine, située à Ansart, petit village au cœur de la Gaume dans le sud de la Belgique. Leur activité est le fruit d’une passion pour les plantes et la nature. Ils cultivent et transforment eux-mêmes les produits qu’ils vous proposent. Vous pourrez les (re)découvrir lors du Salon Valériane.
Chèvrerie et transformateur laitier (fromages de chèvre, maraîchage)
Il y a trente ans, Bernard Moreau a remis sur pied un ancien moulin à Mierchamps, qu’il a réhabilité en ferme d’élevage chevrier. Une reconversion en éleveur-fromager qui lui a demandé persévérance et motivation. Depuis 2013, c’est Margot qui tient les rênes de l’activité et transforme le lait en délicieux fromages, De sa volonté, le maraîchage est venu diversifier la gamme de produits qu’ils vous proposent.
Fromagerie (fromages aux laits de vaches, de brebis et de chèvre)
C’est dans le petit village de Méan, au cœur du Condroz, que Daniel a choisi d’installer sa famille et de créer sa fromagerie dans les années quatre-vingt. Une activité qui, nourrie d’une passion ardente pour le travail du lait cru, s’est développée d’années en années pour devenir aujourd’hui une coopérative commercialisant une trentaine de produits laitiers de chèvres, de brebis et de vache, d’une diversité et d’un goût exceptionnels.
Transformateur céréalier et divers
Quinoa, caméline, amidonnier, blés anciens… Graines du Curieux sème le changement dans nos campagnes ! Isabelle, Moïra et Benoit accompagnent des agriculteurs pour produire des graines selon le mode de l’agriculture biologique, qu’ils transforment en une large gamme de produits. Retrouvez leurs quinoa, farines, biscuits, huiles et autres produits originaux au Salon Valériane.
Boucherie-charcuterie
La Bouch’BIO, c’est la qualité bouchère de la prairie à l’assiette ! Stéphane Marchand fait partie des pionniers de la boucherie-charcuterie BIO en Belgique. C’est donc tout naturellement qu’il a rejoint le label Nature & Progrès depuis ses débuts. Au-delà du BIO, il tient également à être attentif à l’aspect nutritionnel, à conserver les vitamines et minéraux de ses aliments. Grand fidèle du Salon Valériane, vous pourrez l’y retrouver cette année !
Ferme en polyculture-élevage (viande bovine, poulets, maraichage, projets d’ateliers de boucherie et de boulangerie)
Depuis 1990, André Grevisse et ses fils y élèvent des bovins Aberdeen Angus avec le label BIO Nature et Progrès sur 150 ha. Cette race est reconnue pour sa qualité bouchère exceptionnelle de sa viande, les gastronomes ne s’y trompent pas ! Ils cultivent également une gamme de légumes dans leur maraichage diversifié. Le tout est proposé en vente à leur magasin d’Etalle.
Comme chaque année, le Salon Valériane accueillera l’Asbl Requasud du 2 au 4septembre 2022 à Namur Expo. L’occasion pour vous de tester gratuitement le pH de votre terrain en quelques secondes seulement.
Le pH a énormément d’importance pour le sol et les plantes qui s’y développent. Connaitre sa valeur va vous guider pour sélectionner les plantes qui y sont adaptées, ou bien pour améliorer ce sol. Le test pH consiste à ajouter un réactif à quelques grammes de sol. Le réactif prend alors une couleur allant du rose au vert. En fonction du résultat, le pH approximatif du sol peut être donné. Il s’agit évidemment d’une mesure de terrain, donc moins précise qu’une mesure de laboratoire.
La mission principale de Requasud est de garantir le développement d’outils de maitrise de la qualité des analyses et des conseils intervenants pour une agriculture raisonnée en Wallonie. Ceci repose sur l’organisation d’essais interlaboratoires de la qualité des sols et des produits ; et la constitution et l’exploitation d’une base de données.